申请舞蹈专业留学的文书应该从以下几个方面进行书写：

1，个人背景介绍：包括自己的姓名、年龄、国籍等基本信息，以及对舞蹈的兴趣和热爱，以及个人舞蹈经历和成就等。

2，学术背景和教育经历：介绍自己在舞蹈领域的学习经历，包括参加过的舞蹈培训班、学校舞蹈团体等，以及获得的奖项和荣誉。

3，目标与动机：说明为什么选择申请该专业留学，表达对舞蹈的热爱和追求，以及希望通过留学进一步提升自己的技艺和知识。

4，研究计划：阐述自己在留学期间希望研究和探索的舞蹈领域，包括感兴趣的舞蹈风格、舞蹈理论等，并说明自己的研究目标和方法。

5，自我评价：描述自己的舞蹈能力和特长，并提供相关证明材料，如舞蹈视频、演出记录等。同时，也可以谈谈自己的优点、特点和个人成长经历。

6，未来规划：说明自己在完成留学后的职业规划和发展目标，包括希望在哪些方面发展自己的舞蹈事业，如舞蹈演员、编舞家、舞蹈教育家等。

7，推荐信：尽可能提供来自舞蹈老师、导师或其他专业人士的推荐信，以证明自己在舞蹈领域的能力和潜力。

请注意，在撰写文书时要注意语言表达的准确性和流畅性，并突出自己在舞蹈领域的独特之处和潜力。